Per prenotazioni: info@guideturistiche.vda.it
  • Italien

Tour gastronomiques

Visites guidées en Vallée d'Aoste

La Vallée d’Aoste est riche de produits typiques à déguster !

A ne pas rater, les produits qui ont obtenu la reconnaissance de l’appellation AOP « Appellation d’origine protégée» : la Fontina, le Vallée d’Aoste Fromadzo, le Jambon de Bosses et le Vallée d’Aoste lard d’Arnad, qui peuvent être dégustés avec les vins valdôtains DOC  « Appelation d’origine controlée » .

En plus, il y a beaucoup de produits typiques capables de flatter le palais, tels que le miel, le pain noir, les charcuteries : le boudin, la Motzetta, la Saouseusse, le Teteun, le jambon à la brace de Saint-Oyen ; les fromages : la tomme de Gressoney, la salignön, les fromages de chèvre et les fruits : la pomme, la noix, la châtaigne, sans oublier l’eau-de-vie et le génépy.

Nous proposons des itinéraires à la découverte des lieux où les produits typiques mûrissent, en traversant les anciens villages et les écomusées où encore aujourd’hui on peut redécouvrir les anciennes techniques de travail  pour terminer le voyage en dégustant les produits dans les fêtes, foires ou directement près des producteurs.

Nos itinéraires gastronomiques

PROMENADE À LA DÉCOUVERTE DES VIGNOBLES, DES BARMETS ET DES CAVES

Un itinéraire à la découverte du vin et du territoire vitivinicole valdôtain, où on produit des vins de montagne prestigieux, aujourd’hui réunis dans l’Appellation d’origine contrôlée DOC Valle d’Aosta – Vallée d’Aoste. La déclivité du terrain a toujours mis les viticulteurs à l’épreuve, qui depuis des temps très anciens ont construit des étagements pour cultiver la vigne.

Aujourd’hui, la vigne est encore cultivée par des vignerons qui, avec passion et ténacité, prennent soin de leurs vignobles qui se situent de la Basse Vallée jusqu’à Morgex, dans la Haute Vallée, où se trouvent les vignobles les plus hauts d’Europ

C’est un itinéraire entre la tradition et la modernité, qui permet de découvrir les « barmets », des caves naturelles, les techniques anciennes et modernes de production du vin et enfin déguster des vins locaux et des produits typiques valdôtains.

AOSTE À GOÛTER: CULTURE ET PRODUITS DU TERRITOIRE DANS LE CENTRE D’AOSTE

Un itinéraire qui veut unir la découverte du passé de la ville d’Aoste à la dégustation des meilleurs produits de la région.

Le parcours commence dans un lieu presque inconnu par les touristes, mais riche d’histoire et de charme: “La Crotta de Tanteun e Marietta”, la seule cave valdôtaine qui vinifie dans le centre de la ville. L’exploitation agricole se trouve à l’intérieur d’un local où on peut admirer l’un des plus importants moulins d’Aoste, le moulin de la Ressaz.  Avec Federico, jeune et passionné titulaire de la cave, vous pourrez connaître et goûter les grands vins de la cave dans un milieu extraordinaire.

La promenade continue à travers les vestiges d’ Augusta Praetoria, ville fondée en 25 av. J.-C. par l’empereur Auguste : à partir de la majestueuse porte Prétorienne, entrée principale de la ville romaine, vers la stupéfiante façade du théâtre romain. Ensuite, on arrive au trésor caché d’ Augusta Paraetoria: le cryptoportique, galerie souterraine bâtie pour surélever les temples du forum romain. Le long du parcours, des chefs d’oeuvre de l’art médiévale se dévoilent : la collégiale de Saint-Ours avec son cloître du XII siècle et la cathédrale.

A côté de la place de la cathédrale se cache l’une des laiteries historiques du centre d’Aoste, où Stefano, titulaire de “Erbavoglio Formaggi” vous proposera la dégustation de fromages qui viennent des meilleurs pâturages valdôtains. À l’étage inférieur se dévoile le vrai bijou de la laiterie : une petite cave d’affinage, connue parmi les meilleures d’Aoste, où on fait mûrir le fromage depuis longtemps…

Un itinéraire organisé en collaboration avec Erbavoglio Formaggi e La Crotta de Tanteun e Marietta

Reserver une visite











 

Guide Turistiche Valle d'Aosta di Stefania Soudaz
P.IVA: 01204690075 / C.F: SDZSFN85B45E379G



Privacy Policy
Codice Fattura Elettronica: KRRH6B9